・コッペパン ２回
・りんご入りコッペパン １回
・ロールパン １回
・ロールキャベツ（冷凍食品で乳入りの為除去不可）
・ポークカレーのルウ（カレールウが乳入りの為除去不可）
昨日１０月分のパン作りをしました、
給食に初めてロールパンが出ます。
Σ(|||▽||| )
ロールパンがぁぁぁぁ・・・・
作り直し決定です
ワタシが子供の時は小さいロールパンが2個でしたが、
ムスコの学校はコッペパンと同じ大きさのロールパンだそうです。
おおきい！。。。。
★ムスコ用パンレシピ★
材料（４個分）
水 １００ｃｃ
白神こだま酵母 ４ｇ
南部小麦 ２００ｇ
甜菜糖 ２０ｇ
塩 ３ｇ
Ａ１マーガリン ２０ｇ
作り方
１）１００ｃｃの水を３５度に温める
（ワタシはレンジのミルク温め機能を利用）
２）器に白神こだま酵母を入れ、そこに１）から大さじ１を注ぎ、
５分間そのまま放置する（ここでかき混ぜない）
３）スケールの上に釜を置き、２）と１）以外の材料を
計量して入れていく。
４）２）の酵母を良くかき混ぜる、これを３）の甜菜糖に向かって入れる。
酵母の入っていた器に残りのお湯を入れて、
酵母の取り残しが無いように混ぜる。
これを同じように甜菜糖に向かって入れる。
５）ＨＢに釜を入れてドライイースト・パン生地に設定してスタート。
６）１次発酵が終わったら釜から生地を取り出して、
４個（１個８５ｇ程度）に分割して軽く丸めて、
乾かないようにベンチタイム１０分とる。
乾燥リンゴを入れたり、ロールパンにしたり、それぞれ成型をする
※生地が柔らかいと感じるかもしれませんが、打ち粉などはしません。
スケッパーやガス抜きめん棒などをうまく利用します。
まな板や木のめん棒だと張り付きやすいと思います。
７）天板に６）を並べて４０（３０）度で５０分発酵。
※白神こだま酵母は３０度の発酵が理想ですが、
我が家のオーブンは４０度にしないと発酵しません。
各家庭のオーブン機能によって発酵温度を調整して下さい。
８）オーブンを１８０度に予熱、予熱が完了したら１８０度で１３分焼く。
★使用した材料★ 
国産南部小麦粉 
白神こだま酵母ドライ 
ドライフルーツ国産りんご
★ワタシのお気に入りグッズ★ 
スケール付ペストリーボード 
テフロンホットドック型 
パン生地の発酵に便利 ポリカーボネートクックボール 
ガス抜きめん棒 小
ナオ
