今住んでいる町では、A1ソフトマーガリンがスーパーに陳列され、
『乳製品を使わないマーガリン！』なんてポップ広告も付いていて、
発見した時にはかなり驚きました。いつでも手に入るのは便利です

今日はムスコが大好きな米粉クッキーのレシピです
出来るだけ分かりやすく・・・と思いながら手順を詳細に記載したつもりが、
余計に分かり難くなったような。。。　テヘヘ。

プレーン味

 

チョコ味

 

グラニュー糖を粉末黒糖に変えて黒糖味

★米粉クッキー★

※クイジナート リトルプロプラスプロセッサーを使用した場合。

＜材料＞
●製菓用米粉　60ｇ
　※チョコ味（米粉55ｇ、無糖ココア5ｇ）
●アーモンドプードル　20ｇ
●ビートグラニュー糖　20ｇ

○A1ソフトマーガリン（常温に戻す必要なし）　40ｇ

・無調整豆乳　大さじ１／２

＜作り方＞
１．まずは計量をします。
　　スケールの上にボールを置き、数値を０にする。 ●の材料を順番に計る。
２．１をフードプロセッサーに入れなおし、スイッチのオン・オフを
　　10回繰り返して混ぜる。 空いたボールでA1マーガリンを計量する。
３．２のフードプロセッサーに、A1マーガリンと無調整豆乳を入れて、
　　再度スイッチのオン・オフを10回繰り返す。マーガリンが
　　固まっていないことを確認、足りなければオン・オフの回数を追加。
４．しっとりさらさらした生地が出来るので、
　　それを空いたボールに移し変え、手でひとまとめにして平らにする。
　　それをラップで包み、冷凍室で３０分休ませる。
５．オーブンを１７０度に予熱する、 天板にオーブンシートを敷く。
　　包んである生地を開き、生地の上にもう一枚ラップを置き、
　　綿棒で生地を５ｍｍの厚さにのばして、好きな型で抜き、天板に並べる。
　 （飾りをつけるならば型を抜いた後にします）
　　厚さは揃えた方が火の通りも同じになります。
６．１７０度で１５分焼き、天板ごと取り出して５分そのまま放置する。
　　ケーキクーラーに移して、完全に冷ます。
　　



※手で作る場合

１．常温に戻したマーガリンとグラニュー糖をボールに入れて、
　　ヘラなどでよく混ぜ合わせる。
２．１に米粉・アーモンドプードル・無調整豆乳を入れて、
　　ヘラなどでよく混ぜる。最後は手でギュギュとした方が混ざります。
３．２の生地を手でひとまとめにして平らにする。それをラップで包み、
　　冷凍室で３０分休ませる。
４．オーブンを１７０度に予熱する、 天板にオーブンシートを敷く。
　　包んである生地を開き、生地の上にもう一枚ラップを置き、
　　綿棒で生地を５ｍｍの厚さにのばして、好きな型で抜き、天板に並べる。
　 （飾りをつけるならば型を抜いた後にします）
　　厚さは揃えた方が火の通りも同じになります。
５．１７０度で１５分焼き、天板ごと取り出して５分そのまま放置する。
　　ケーキクーラーに移して、完全に冷ます。



単に何を使うか、何を汚すか、何を洗うか、手でやるか、機械でやるか、
マーガリンが常温かそうでないか・・・・そんな違いなだけです（笑）
ちなみにワタシはＦＰで作るほうが多いです♪



　

　★レシピについてはムスコを基準に作っております、
　　食物アレルギーは個人で食べれる物が違いますので、
　　お子さんにあった利用法をして下さいね。



★使用した材料★
米粉マイドルチェ （リ・ブランでも出来ます）
アーモンドプードル
ビートグラニュー糖


★ワタシのお気に入りグッズ★
ガス抜きめん棒（小サイズ）
パン作りにもお菓子作りにも使っています、生地が付きにくくて便利です♪

テフロンベーキングシートロール
天板サイズにあわせてカットして使えます、洗えば繰り返し使えます♪